文／邓海春
一直吃到除夕" />
我公民间视中春节为丰产节、团聚节。对节日庆贺活动的器重水平仅次于新秋佳节。旧时，每进八月，北京市廛上随处皆能看到卖“兔女爷”、“太阳星君”或“月光神码”的货摊子。八月十五早晨，家家以鲜果月饼，供兔爷或月光码。兔爷是用胶泥模压、焙烧定型后，涂以明白、彩画。“月光神码”，又称“月宫符象”。是一张木板火印黑色绘图，上写“广冷宫太阴皇后星君”，上面是月宫桂树下玉兔捣药图。月供对付着玉轮降起的处所摆，香尽撤供，焚月光码。兔爷即留给孩子当玩物。
始终吃到大年节" />
现代帝王曾有“春祭日，秋祭月”的礼法。《礼记》载：“皇帝春嘲笑日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”清朝帝王敬天法祖，因袭成习，每一年中秋佳节在乾浑宫设席，摆月供祭月。宫中月供，与官方一样，是一常设性的。供桌上摆月宫符象，还要一个直径五十五公分、十斤重的大月饼。月饼上印有“郁仪宫”字样及玉兔捣药图案。大月饼阁下，各摆一三斤重的月饼，摆百般小月饼数盘，摆酒、茶数盅。供桌上还要摆应时鲜花跟答时鲜果。据《燕京岁时记》载“内廷供月例用九节藕”，“供月西瓜必错落切之，如莲花瓣形”。九节藕，是指西苑三海（中南海、北海）莲花池内所出的九节死在一根上的果藕，与“九九”至尊意。莲瓣形的西瓜，则是用刀将整个西瓜雕成数瓣，瓣瓣彼此绽放，当心瓣底仍与瓜蒂相连一直，形似一朵大莲花。“闾里节物验嘉师，圆饼雕瓜进好诗”，所形容的就是摆供的情景。
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月供摆毕，燃香。皇帝、皇后等人顺次对月光神码施礼。香尽，焚月光神码，撤供品。将十斤重大月饼经心包拆，贮至昔时除夕夜，百口分吃。三斤严重月饼切成数块，连同小月饼、“莲花团圆瓜”、鲜果平分赐妃嫔、文武廷臣、寺人及宫女等人。
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坤隆五年中秋天、乾隆帝恭侍皇太后前至西苑万擅殿（中北海）礼佛，后游南海瀛台诸景，曾写诗描画其时的情景是：
金风玉露共彷徨，为奉慈母顺便去。
璧月圆时瞻月相，壶天深处是晒台。
香飘桂子堆金粟，酒献南山做寿杯。
无穷欢喜随辇讲，世间真个有蓬莱。
乾隆四十一年，孝圣皇太后逝世。守孝二十七个月后的八月十五，乾隆帝是在前去盛京祭祖的途中渡过的。对于此次中秋祭月的情形，档案有具体的记录，转述以下：
八月十五日酉初，在莲花套大营西洋房主院内坐东南、背西北设摆月光花插一个，挨插屏前，摆条桌二张，一字摆着。用黄缎桌套一个（月花插屏、供桌、供器等样俱系扫除处随营带来的）。安毕，茶膳房随摆供一桌，十九品，摆三路。从怀里往外摆。月光码双方，供子母藕一双（用斑竹杆，上捆鲜花，捆在月光码拉屏架上）。供桌后桌边上供黄豆角两把（下一尺五寸，挨着月光码供）。头一起（供桌后桌边）中间设斗一个，上供年夜月饼一个（重十斤，彩绘圆光）。斗左边鲜果三品，西瓜一品。右侧陈果三品，西瓜一品。二路，中间设香炉一个，左侧茶三锺，西瓜一品。左边酒三锺，西瓜一品。三路，香炉前，旁边设檀香炉一个，炉右边，月饼一品二个（每月饼重三斤），蜡台一个（此供子母藕，豆角，十斤重月饼，三斤重月饼，俱系随果报收来）。
万岁爷至供前拈喷鼻施礼，借西洋房少坐。
酉正，小寺人常宁传递上用黄盘家意酒膳一桌，十五品。用茶房紫檀木合叠矮桌摆。
酉正发布刻非常，喷鼻尽，养心殿领袖刘秉忠请万岁爷收燃化。
总管萧云鹏用跑堂如意茶盘请茶三锺、酒三杯。跪进，与上奠茶、酒，送焚化。毕，随撤供一桌。大月饼（十斤重）遵例支贮，除夕共进。随将三斤重月饼两个呈送。切一个，托一个，用金龙盒衰，送长进。毕，赏随营妃嫔等位。全部月饼果报来之日，随果报带进京往，交取养心殿内总管王成，赏京内妃嫔阿哥、公主等位。
供前鲜果、西瓜、月饼赐给陪侍太监等。
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此次途中祭月运动，在乾隆帝年夜队人马出发北上之前便开端准备了（乾隆四十三年七月二旬日出发北上，玄月二十六日回到北京）。七月十一日，总管萧云鹏将外出前进部署的八月十蒲月供图样呈给乾隆帝。帝看事后，下旨：“本年止宫按例服侍快意月供。”天子旨意，金科玉律，正在中出巡幸宏大的行李中又增添了供桌、供器等物。
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宫中的月饼，由内膳房启做。散传统的苏式月饼、广式月饼、京式月饼而开一，再减上粗工巧做，配料适中，发明了宫廷月饼的奇特作风。并在皮上压有云朵、月宫、桂树、玉兔，还上有各类颜色，有彩画的、也有红心白边、黑心红边的。有全白的或齐白的，称为“自来红”、“自来白”。据档案记载，月饼褪色用的色彩是飞金、银砂、大绿、石青、彩黄、靛粉、广胶、苏木。月饼规格，有直径五十五厘米的重十斤；四十一厘米的重三斤；二十五厘米的重一斤；九厘米的重五两；六厘米的重三两；最小的月饼重一两五钱。月饼馅芯，也与月饼模型上的称号符合，当初故宫专物院保留着宫庭膳房做月饼的模子多件，规格没有等，巨细齐备。